En août 2017, Stephanie Quon (ancienne de l’expédition Arctique 2019) a démarré l’Initiative Sprouts, un organisme communautaire favorisant la durabilité et l’accessibilité alimentaire. Dans le but de réduire la production de déchets, l’organisme s’est mis à collecter les invendus des boulangeries pour les redistribuer aux refuges locaux. En août 2020, on comptait plus de 10 000 repas distribués par Initiative Sprouts. Au cours des trois dernières années, l’organisme a reçu un financement de 31 500$ du gouvernement fédéral pour financer leurs projets communautaires.

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